Подсладителят еритритол може да навреди на здравето на мозъка и сърцето
Снимка: Подсладителят еритритол може да навреди
Според ново проучване на учени от Университета на Колорадо в Боулдър (САЩ), еритритолът - популярен заместител на захарта, често позициониран като здравословен продукт, може да наруши функционирането на кръвоносните съдове, предотвратявайки нормалното функциониране на мозъка и сърцето.
Еритритолът е нискокалорична алтернатива на захарта, използвана в много продукти като енергийни напитки, закуски и протеинови барчета. Подобно на други захарни алкохоли, той е придобил широка популярност поради слабото си влияние върху нивата на кръвната захар и инсулина. Въпреки това, преди това е имало връзка между употребата му и повишен риск от сърдечно-съдови събития, включително инсулт.
Ендокринолози: Заместителите на захарта намаляват кръвната захар
В нов експеримент, изследователите третирали микроваскуларни ендотелни клетки на човешки мозък с еритритол. Оказа се , че доза от веществото, съответстваща на количеството подсладител в една порция от напитката, причинява повишаване на оксидативния стрес на клетъчно ниво. Освен това се наблюдава намаляване на производството на азотен оксид, съединение, което причинява разширяване на кръвоносните съдове. Недостигът на азотен оксид може да наруши кръвообращението, да попречи на нормалното разширяване на кръвоносните съдове и да увеличи риска от инфаркт или инсулт.
„Въпреки че еритритолът се използва широко в продукти, предлагани на пазара като по-здравословни алтернативи, са необходими допълнителни проучвания на ефектите му върху съдовата система. Но засега хората трябва да следят количеството еритритол, което консумират в ежедневието си“, каза Обърн Бери, водещ автор на изследването.
