Петък, 29.03.2024
        Нашият сайт се издържа от реклами и дарения!               

Любек - „Град на марципана“

Любек - „Град на марципана“

Снимка: Любек - „Град на марципана“

Любекският марципан е вид марципан от германския град Любек и общините Бад Швартау и Штокелсдорф.

Производителите на този вид марципан са лично отговорни да поддържат определено ниво на качество – средно 70% съдържание на сурова марципанова маса и най-много 30% захар.

Любекският марципан е защитено от ЕС Географско означение.

Най-ранните сведения за производство на марципан в Любек датират от 1530 г. Славата на Любек като „град на марципана“ и неговото първостепенно значение при производството му се утвърждават след 1800 г.

През 1786 г. сладкарят Йохан Герхард Марет основава своя работилница. Той умира през 1804. Синът му е твърде малък и за това неговият дългогодишен калфа Йохан Георг Нийдерегер ръководи сладкарницата. През 1822 Петър Август Марет поема контрола над предприятието и Нийдерегер основава своя собствена фирма, която носи неговото име Niederegger.

Niederegger marzipan

През следващите десетилетия в Любек са основани дузина фабрики за марципан, които полагат основата за световното разпространение на този вид сладкарско изделие.

Здраве и култура Любопитно

26-01-2022 | виж всички новини | 


loading...

Анкета

На този ден

На 29 март 1886 г.  напитката Coca-Cola за първи път е произведена в Атланта от Джон Пъмбертън.  Pеклама на Кока-Кола от началот... повече

Препоръчани страници